2019年12月23日 更新

クリスマスですね。

この数年クリスマスシーズンに目にするケーキの1つ「シュトーレン」。
食べたことはありますか?

シュトーレンとはドイツのクリスマスケーキみたい位置づけのお菓子パンです。
クリスマス迄の間に毎日少しずつ食べながら楽しむ菓子パンです。
※私がパティシエをしていた時は「シュトレン」と呼んでいました。

シュトーレン「洋酒に溶け込んだドライフルーツやナッツが生地に練り込まれている、
表面にたっぷりと砂糖がまぶされている菓子パン」です。

ドライフルーツがたっぷり！レシピによってはシナモンも入っていますが、
クリスマス直前。
いつもと違うケーキを手に取ってみてはいかがですか?