母の味｢お汁粉｣
母の味、家の味はいくつもあると思いますが、その1つがお汁粉です。
私は2月、3月になるとよく食べたくなり、母にお願いする事が多かったです。
急にお汁粉？と思われますが、
先日実家に帰省した時に母が「お汁粉作っといたよ」と幼少から好きだったお汁粉を作って待ってくれていました。
お汁粉が好きなのは両親以外私だけなのですが、わざわざ作ってくれた母の優しさ、
覚えていてくれた優しさに触れた時間でした。
その時に話題に出たのが「お汁粉」と「ぜんざい」の違いです。
パティシエ時代に聞いた内容は、
お汁粉：あんこを水で溶いて汁を作る。
ぜんざい：水に小豆と砂糖を入れて煮て汁を作る。
つまり、作る工程で変わってくる感じだと教えていただきました。
お汁粉とぜんざいの違いって地方によっても異なるそうですよ。
ご興味がある方は調べてみてください！
春の暖かさを感じてお汁粉・ぜんざいの気分にはならないかもしれませんが、
まだまだ肌寒いので、そんな時に甘いお汁粉・ぜんざいで体を温めてみてください。
作ってみようかなと思う事はあるのですが、あんこを炊くことやお汁粉は大変なので、
しばらくは母に甘えてまた作ってもらいたいと思います♪
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