母の味「お汁粉」

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母の味、家の味はいくつもあると思いますが、その1つがお汁粉です。

 

私は2月、3月になるとよく食べたくなり、母にお願いする事が多かったです。

 

急にお汁粉?と思われますが、

先日実家に帰省した時に母が「お汁粉作っといたよ」と幼少から好きだったお汁粉を作って待ってくれていました。

お汁粉が好きなのは両親以外私だけなのですが、わざわざ作ってくれた母の優しさ、

覚えていてくれた優しさに触れた時間でした。

 

その時に話題に出たのが「お汁粉」と「ぜんざい」の違いです。

パティシエ時代に聞いた内容は、

お汁粉:あんこを水で溶いて汁を作る。

ぜんざい:水に小豆と砂糖を入れて煮て汁を作る。

つまり、作る工程で変わってくる感じだと教えていただきました。

 

お汁粉とぜんざいの違いって地方によっても異なるそうですよ。

ご興味がある方は調べてみてください!

 

春の暖かさを感じてお汁粉・ぜんざいの気分にはならないかもしれませんが、

まだまだ肌寒いので、そんな時に甘いお汁粉・ぜんざいで体を温めてみてください。

 

作ってみようかなと思う事はあるのですが、あんこを炊くことやお汁粉は大変なので、

しばらくは母に甘えてまた作ってもらいたいと思います♪

 

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